关于组织我校学生参加“第八届全国食品专业工程实践训练综合能力竞赛”的通知

各学院及广大学生：

为了深入推进工程教育改革，全面提升大学生运用知识、分析研判、沟通表达、解决“复杂工程问题”的能力，推进实践育人工作，培养具有“工匠精神”的工程创新综合素质和能力水平的复合型人才，由教育部高等学校食品科学与工程类专业教学指导委员会指导的第八届全国食品专业工程实践训练综合能力竞赛已启动，现决定由食品科学与工程学院负责组织我校学生参赛，相关事宜通知如下：

一、面向对象

我校全日制在校本科生，且修过《食品工程原理》、《食品工艺学》、《食品工厂设计》3门课程，均可以个人形式报名。

二、比赛项目

1.理论赛项（A）

参赛团队成员独立完成，个人成绩满分为100分。考试内容《食品工程原理》50%、《食品工艺学》50％。

参考教材：

①李云飞、葛克山主编，《食品工程原理》，中国农业大学出版社。考试内容：第一章 流体力学基础、第二章 传热、第四章 颗粒与流体之间的相对流动、第七章 吸收与蒸馏、第十一章 溶液浓缩、第十二章 干燥。

②夏文水主编，《食品工艺学》，中国轻工业出版社。考试范围：食品的脱水、食品的热处理和杀菌、食品冷冻、食品的化学包藏、食品的辐射保藏。

2.食品工程仿真类操作（B）

参赛团队成员独立完成，个人成绩满分为100分。从仿真题库抽取试题，包括食品工程原理恒压过滤虚拟仿真软件、喷雾干燥实验3D虚拟仿真软件、啤酒发酵工艺仿真软件、乳粉加工虚拟仿真软件、食品工厂质量安全虚拟仿真软件HACCP、食品工厂设计3D虚拟仿真软件，等内容。

3.食工原理类设备实验操作（C）

设备实验操作仅在决赛进行，考试内容为传热综合实验设备操作以及流体流动实验设备操作，选手线下集中参赛，统一在承办单位进行线上远程设备考核，3名队员共同协作完成，限时2小时，其中设备操作1小时、实验报告撰写1小时。

三、赛程安排

1. 校内选拔

2026年5月中下旬，组织校内选拔。报名学生须参加考试，时间、地点见后续通知。

考试范围包括：（A）理论赛项、（B）仿真操作，2部分内容。要求学生在规定的时间段通过远程调用欧贝尔网站理论和仿真考题完成。学校将根据校内选拔赛的成绩选取6名学生，组成2支队伍代表我校参加西北赛区初赛。

2. 西北赛区赛

2026年6月中下旬，2支队伍经过校内培训后，线上参加西北赛区（省级）赛。赛题范围包括（A）理论赛项、（B）仿真操作，2部分内容。 

3. 全国总决赛

赛区赛入围的队伍，将参加2026年8月在大连工业大学举办的全国决赛。决赛赛题范围包括（A）理论赛项、（B）仿真操作、（C）食品工程原理实验操作，3部分内容。

四、竞赛报名

截至5月10日，参赛学生请登录西北农林科技大学学科竞赛网（https://xkjszx.nwafu.edu.cn）报名端口，在“2026年全国食品专业工程实践训练综合能力竞赛”项目中以个人形式进行报名。

五、联系方式

联系人：李忠宏  

请参赛的同学加入“西农-食品工程仿真大赛“QQ群：417187617，及时关注群内后续通知。